Опубликован: 20.12.2016 | Доступ: свободный | Студентов: 1105 / 87 | Длительность: 54:46:00
Специальности: Менеджер, Руководитель
Лекция 14:

Специфика рынка труда и занятости в отдельных секторах сферы услуг

< Лекция 13 || Лекция 14: 123 || Лекция 15 >

Занятость в сфере туризма

Туризм захватывает все сферы: от геологии до идеологии.

А.А. Минц

Объем занятости в секторе туристских услуг и профессиональные навыки занятых зависят как от характера услуг, так и от общеэкономических и специфических факторов, влияющих на спрос на туристские услуги.

Путешествиями человечество занимается на протяжении всей своей истории. Еще первобытные люди совершали специфические "путешествия", однако организация таких "путешествий" не являлась специальной деятельностью, вызванной разделением труда. Во времена античности путешествия осуществлялись с вполне прагматичной целью: торговля, завоевание новых земель, паломничество. Но встречался и своеобразный культурный туризм: так римляне специально посещали Египет, чтобы увидеть пирамиды.

Развитие античного туризма отражалось на занятости населения, поскольку появлялись виды деятельности, ориентированные на путешественников. Например, в Римской империи было организовано гостиничное хозяйство, имевшее определенную классификацию: мансионас - "пристанище" для патрициев и стабулярии - для плебеев.

За многовековую историю путешествий, географических открытий, промышленного освоения новых территорий, расширения мирохозяйственных связей была собрана обширная информация о жизни населения разных стран и районов мира. У многих людей появилась потребность увидеть новые земли, познакомиться с жизнью и обычаями их народов, что послужило одной из причин для возникновения особой формы путешествий - туризма. Возрастающая подвижность населения сопровождалась строительством дорог, благоустроенных гостиниц, ресторанов, созданием зон отдыха и лечения, изучением исторических и культурных достопримечательностей, что, естественно, отражалось на состоянии и видах занятости.

В конце XVIII в. людей, путешествовавших с разными целями, посещавших другие страны, стали называть туристами (от франц. tour - прогулка, поездка). Термином "туризм" в конце XIX в. стала обозначаться новая форма организации специфической общественной деятельности, связанная с путешествиями, совершаемыми в результате свободного выбора.

Понятие "туризм" охватывает не только путешествия и отдых, но и одну из отраслей экономики. Туризм - это также туристические предприятия, в первую очередь деятельность туристических организаторов и посредников. Кроме них к туристической деятельности относят и другие виды предприятий и организаций. Это могут быть различные объединения, а также транспортные компании (железнодорожные, авиационные и пр.).

В феноменальное явление экономического и социально-культурного плана туризм превратился в ХХ в., особенно в 50-60-е годы, когда произошло становление массового туризма и стала интенсивно формироваться индустрия гостеприимства. Если во второй половине XX века население планеты удвоилось, то численность туристов увеличилась в 19 раз.

Виды туризма стали весьма разнообразными. Так, наряду с традиционным экскурсионным туризмом или путешествиями, предпринимаемыми для отдыха и лечения, стал развиваться деловой туризм - поездки, связанные с выполнением профессиональных обязанностей. Деловой туризм год от года приобретает все большее значение. Поездки совершаются с целью посещения объектов, которые принадлежат фирме или представляют для нее определенный интерес; для проведения деловых переговоров, поиска дополнительных каналов снабжения и сбыта, обследования ситуации, сложившейся на том или ином рынке, и т. д. Обращение к турфирмам во всех подобных случаях позволяет организовать маршрут с наименьшими издержками. Кроме того, к сфере делового туризма относится организация различных конференций, семинаров, симпозиумов и пр.

Выделяется и такой вид туризма, как обучение за рубежом.

Кратковременное или семестровое обучение чаще всего выходит за рамки туризма и составляет особую отрасль услуг, смежных с туризмом. Более того, в иммиграционных законах ряда стран туризм не совместим с целями обучения и это особо указывается в визах: "без права работы и учебы". Тем не менее туристические фирмы оказывают услуги по подготовке абитуриентов к сдаче международных тестов и экзаменов, тестов на минимально необходимое знание иностранного языка для прохождения обучения, адаптации на начальном периоде обучения, сопровождению и организации проживания в семьях, а также опекунству школьников и студентов на период обучения. Организация обучения школьников и молодежи в престижных учебных заведениях - весьма важная услуга. Многие родители желают организовать обучение детей во всемирно известных центрах. При успешном прохождении обучения это позволит в дальнейшем получить выгодную, чаще всего высокооплачиваемую и престижную работу у себя на родине или за рубежом.

Ни одна страна в настоящее время не существует без туризма, хотя в разных странах он играет неодинаковую роль, являясь либо доминирующим фактором общественного развития, либо выполняя активную или незначительную роль. Туризм представляет собой одну из наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства, входящих в число ведущих отраслей мирового хозяйственного комплекса. На долю туризма в 1996 г. приходилось около 10% мирового валового национального дохода. В конце 90-х годов XX в. доход от обслуживания путешественников-туристов и экскурсантов занимал второе-третье место после автомобильного и нефтяного бизнеса1. В ряде стран, таких, как Египет, Швейцария, Австрия, доходы от туризма стали основным источником бюджета. По поступлениям от международного туризма согласно данным ВТО в 1998 г. лидировали США, Италия и Франция; Россия по этому показателю занимала 16-е место2. На долю России приходилось, по разным источникам, всего лишь от 1 до 1,5% мирового туристского потока. Не случайно доля туризма в ВВП России составляет менее 1%.

К 2010 г. число туристов в мире увеличится вдвое3, что будет способствовать росту количества рабочих мест в индустрии гостеприимства. В конце ХХ в. с индустрией гостеприимства была непосредственно связана занятость 130 млн человек (или одного из 15 человек, занятых в мировом производстве)4. Поскольку туризм охватывает множество разнообразных секторов экономики и характеризуется многообразными связями между туристским сектором и другими секторами экономики, точно оценить численность работников, занятых в сфере туризма, сложно. Как правило, даются укрупненные оценки, соответствующие уровню и характеру социально-экономического развития стран. В развивающихся странах в сфере туризма создается больше новых рабочих мест, чем в других отраслях экономики. Во многих небольших странах воздействие туризма на занятость является определяющим, поскольку более 50% трудоспособного населения вовлечено в деятельность, которая прямо или косвенно связана с туризмом в определенное время года5. В крупных индустриально развитых странах в туристской отрасли в конце ХХ в. работало только 5% трудоспособного населения6.

Однако в ряде развитых стран туризм играет позитивную роль в снижении безработицы. Так, постоянный спрос на рабочую силу в сфере обслуживания туристов в Австрии в значительной мере решает проблему текущей безработицы.

Туризм - заметная отрасль экономики, связанная с обслуживанием все более разнообразных социально-культурных потребностей населения и вносящая заметный позитивный вклад в решение проблемы занятости. Туризм в настоящее время представляет собой индустрию гостеприимства, охватывающую разные организации: гостиницы, мотели, гостевые дома, рестораны, кафе, магазины туристских товаров, парки отдыха, клубы и другие организации сферы туризма и отдыха, предоставляющие социальные и персональные услуги. В рамках мирового хозяйства по числу рабочих мест туризм прочно находится на первом месте. По некоторым данным, в 90-е годы ХХ в. ежедневно более 20 млн человек были заняты в туристических организациях, ежегодно в сфере туризма создавалось около 3 млн новых рабочих мест7. Кроме того, существует прямая связь между тенденциями в развитии индустрии туризма и общими экономическими, техническими и социальными достижениями стран.

Туризм развивается вследствие формирования совокупности технических, экономических и социально-культурных факторов. В частности, превращение туризма в индустрию гостеприимства обусловлено развитием новых средств передвижения (таких, как автомобили, реактивные самолеты; в перспективе - космические корабли), эволюцией систем общественного питания, появлением новых форм шоу-бизнеса.

Предпосылки становления и развития массового туризма как расширяющейся сферы занятости определяются общими условиями развития сферы услуг, а также специфическими социально-экономическими явлениями, связанными с поведением людей в условиях индустриального и постиндустриального общества. Кратко охарактеризуем эти предпосылки.

Постепенное уменьшение рабочего времени в пользу свободного. Это связано с НТП, социальной борьбой работников и растущим благосостоянием общества. Так, введение гарантированных (сначала неоплачиваемых, а потом и оплачиваемых) отпусков привело к расширению спроса на туристские услуги. Весьма заметное уменьшение рабочего времени и увеличение свободного а также рост доходов у большинства наемных работников развитых стран происходили после Второй мировой войны, поэтому именно во второй половине XX в. происходило становление массового туризма.

Рост материального благосостояния общества и изменение его ценностных ориентиров. В развитых странах рост общественного благосостояния сопровождается сокращением доли расходов на питание и предметы роскоши в структуре общих потребительских расходов населения. Одновременно растет доля расходов на туризм и проведение свободного времени. Если взять все затраты на жизнеобеспечение в настоящее время, то на первом месте находятся затраты на питание, на втором - затраты на жилье, на третьем - затраты на туризм. По замечанию немецкого ученого Г. Бляйне, индустриальные страны после 1948 г. пережили сначала волну "поесть", потом "одеться", автомобильные и квартирные волны, а сейчас переживают волну туризма.

Для жителей богатых стран путешествие в другие страны (с низкой стоимостью проживания) является экономически выгодным мероприятием. Например, английский пенсионер может сдать коттедж в аренду и переехать на временное проживание в Португалию или Испанию, полученных средств хватает на жизнь в этих странах.

Характерной чертой общественного развития индустриально развитых стран является трансформация общества производительности и благосостояния в общество свободного времени. Если старшее поколение было убеждено, что высшее удовлетворение приносит работа, то нынешнее поколение придерживается другого мнения: жизнь воспринимается как развлечение, а работа служит всего лишь средством для этого. Путешествие рассматривается как удовлетворение своих желаний, оно совершается ради посещения спортивных мероприятий, покупок, новых развлечений и пр.

Глобализация социальных и экономических отношений. Мир становится космополитичным, формируется общемировой стиль жизни, который воздействует на поездки и туризм. Люди стремятся получить знания друг о друге и новые впечатления.

Интересное объяснение туризма как феноменального явления можно дать в рамках теории трансенции (быстротечности). Известный футуролог Э. Тоффлер отмечает: "Трансенция - это новая темпоральность в повседневной жизни. Ее результатом является настроение и чувство непостоянства".

Тоффлер Э. Футурошок. СПб.: Лань, 1997. С. 36.

Скорость перемен в обществе настолько повышается, что экономика стабильности замещается экономикой быстротечности, одним из последствий данного замещения выступает разрушение значения места в человеческой жизни. Склонность к путешествиям можно рассматривать в качестве этапа формирования нового образа жизни, соответствующего современным реалиям постиндустриального общества.

В рамках отмеченных предпосылок существует ряд факторов, способствующих развитию туризма и влияющих на состояние занятости.

Особенности спроса на туристические услуги. Туризм в середине XX в. трансформировался из предмета роскоши в необходимый элемент массовых потребительских благ. Например, раньше американцы смотрели на путешествие как на роскошь. Сейчас расходы на турпоездки рассматриваются как инвестиции, которые повышают образовательный уровень. Расходы на отдых для среднедоходной семьи выступают важной составной частью бюджета. Поэтому экономические кризисы затрагивают спрос на туристические услуги в меньшей степени, чем другие отрасли, что позитивно отражается на сохранении занятости в индустрии гостеприимства.

Эластичность спроса в связи с многообразием форм туризма. В силу этого фактора в период экономических кризисов обеспечивается возможность перелива спроса от дорогостоящих форм туризма к более дешевым. Тем самым ограничиваются возможности развития циклической безработицы в сфере туристических услуг.

Состояние спроса различных сегментов пользователей туристических услуг. В 80-е годы XX в. сформировались новые целевые группы потребителей, началось освоение нетрадиционных сегментов рынка туристических услуг. Общий рост материального благосостояния, увеличение продолжительности жизни, снижение пенсионного возраста, а также изменение психологического отношения к старению привели к интенсивному развитию туризма среди лиц старших возрастных групп (в первую очередь 50-летних и старше). Выделился и стал развиваться и такой сектор потребителей туристических услуг, как несемейные молодые люди (до 35 лет). Все более заметным становится социальный, экологический и деловой туризм. Свои потоки порождает туризм с научными и религиозными целями.

Количество сегментов, постоянно расширяясь и видоизменяясь, отражается не только на численности занятых в индустрии гостеприимства, но и на их навыках.

В США фирма "Кролл-О'Хара" предоставляет путешественникам, попавшим в Боготу или Кито, бронетранспортер, за рулем которого находится специально подготовленный служащий, знакомый не только с методами ведения слежки, но и со способами ухода от погони. Но если клиента все-таки похитили, то фирма предлагает услуги своего "кризисного штаба", вступающего в переговоры с похитителями.

Стоимость туристических услуг. Интенсивность туризма зависит прежде всего от уровня доходов и образования потенциальных потребителей услуг. В последние два десятилетия наблюдается активизация спроса на туристические услуги среди населения с невысокими уровнями доходов и образования. Появилось немало фирм, специализирующихся на образовательном туризме, который становится доступным все большему кругу лиц. Интенсивно развивается такая туристическая услуга, как таймшер. Данной услугой пользуются небогатые граждане, желающие иметь гарантированную возможность отдохнуть на курорте вне зависимости от экономического состояния на момент отпуска.

Действие отмеченных факторов приводит к расширению потребности в туристических услугах, росту обменного потенциала индустрии гостеприимства, что позитивно отражается на объемах занятости, поскольку многие виды деятельности в сфере туристических услуг по-прежнему трудоемки.

Именно число имеющихся и вновь создаваемых рабочих мест служит одним из важнейших экономических показателей вклада той или иной отрасли экономики в народное хозяйство. С этой точки зрения туризм представляет особый интерес. Например, в туризме США в середине 90-х годов XX в. непосредственно было занято более 4,7 млн человек и 2,2 млн - опосредованно8. Туризм в США занимает второе место по занятости среди всех отраслей. Состояние рынка труда в Европе вызвало повышенный интерес к обеспечению занятости населения именно через развитие индустрии гостеприимства. Во Франции туризм представляет собой один из главных генераторов появления новых рабочих мест. По данным ВТО, комплексное обслуживание одного туриста эквивалентно созданию девяти новых рабочих мест, стоимость которых в несколько раз ниже, чем в других отраслях народного хозяйства.

Выделяют прямой и косвенный эффект занятости, вызванный развитием туризма.

Прямой эффект занятости связан прежде всего с непосредственным обслуживанием туристов.

Косвенный эффект занятости проявляется в сфере торговли, банковских, страховых и других услуг, сопутствующих непосредственному обслуживанию туристов.

Как показал опыт Швейцарии и Германии, косвенный эффект занятости оценивается в 1,4 рабочих места, косвенно зависящих от туризма, на одного занятого непосредственно в туризме. Рабочие места в туристских средствах размещения вызывают мультипликативный эффект занятости. По расчетам швейцарского профессора Х.П. Шмидхаузера, каждые 1000 мест в туристских средствах размещения создают в среднем 459 рабочих мест в сфере обслуживания (2/3 из них - в гостиничном хозяйстве, 1/3 - в других сферах обслуживания). На каждые 100 рабочих мест в гостиничном хозяйстве приходится около 50 рабочих мест в таких областях, как услуги торговли, - 11 мест, банковские и страховые услуги - 2 и пр.9

Кроме прочего, косвенный эффект занятости от развития туризма возникает в связи с тем, что рынок сферы туризма работают предприятия различных отраслей хозяйства, выпускающих товары для отдыха, а также товары спортивно-массового и культурного назначения. С развитием туриндустрии всегда происходит оживление в таких секторах экономики, как транспорт, связь, строительство, торговля, сельское хозяйство, машиностроение, производство товаров народного потребления.

Существенный косвенный эффект занятости дает развитие таймшера. Индустрия таймшера стала формироваться вначале 70-х годов ХХ века на основе программ обмена квартирами, домами в США. В настоящее время таймшерные курорты существуют в 75-ти странах. В результате деятельности таймшеров создание тридцати постоянных рабочих мест приводит к появлению десяти временных рабочих мест в индустрии туризма и 45-ти рабочих мест в других связанных с ней секторах экономики10.

Необходимость развития сектора туристических услуг способствует повышению уровня образования, что корреспондирует с развитием сферы образовательных услуг. Туризм требует совершенствования системы медицинского обслуживания, тем более что развивается оздоровительный туризм, а это также отражается на косвенной занятости. Кроме того, внедрение новых средств распространения информации влияет и на состояние занятости населения. Поэтому, как уже отмечалось, во многих странах именно за счет туризма создаются новые рабочие места.

О прямом и косвенном эффектах занятости, вызванных развитием индустрии туризма свидетельствует классификация туристской индустрии, предложенная немецким специалистом В. Фрейером (табл. 14.1).

Таблица 14.1. Туристская индустрия
Туриндустрия в собственном смысле слова - типичные туристические предприятия Дополнительная туриндустрия - предприятия, специализирующиеся на туризме "Окраинная" туриндустрия - предприятия, в той или иной степени зависящие от туризма
Предприятия размещения туристовТранспорт (ж./д. авто-, авиа-, морской) ТуроператорыТуристические агентства КурортыСоюзы, ассоциации и государственные органы по регулированию развития туризмаОрганизация конгрессов Фирмы, организующие проведение выставок и ярмарок ПроизводствоСувениры Товары для отдыха Машиностроение (автомобили, мотоциклы и пр.)Издания литературы по туризму (каталоги, проспекты, карты и пр.) Производство лекарственных препаратовСфера обслуживания Экскурсионное обслуживание, гиды, организация развлеченийЖурналисты Носильщики багажаКредитные институты (обмен денег, кредитные карточки)Страховые компанииПрокат туристского снаряженияУчебные заведения по подготовке кадров для туризмаИнституты маркетинговых исследовании в области туризмаДипломатические представительства (выдача виз) ПроизводствоСпорттоварыОдежда (для отдыха и туризма)Фототовары Косметические средстваЛекарственные препаратыСфера обслуживания Предприятия общественного питания (кафе, рестораны, бары и т. п.) ПарикмахерскиеТренерские услугиГорнолыжные лифты, фуникулерыКультурно-просветительные учреждения (театры, кино, лицеи, музеи и т. п.)Медицинские услуги

Источник. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М.: Ось-89, 1998. С. 31.

Труд в сфере туризма характеризуется неоднородностью, что выражается в разделении труда на умственный и физический, организаторский и исполнительский, сложный и простой, самоорганизованный и регламентированный, творческий и стереотипный. В связи с этим для характеристики труда и его влияния на занятость некоторые специалисты используют следующие понятия: "качество труда", "сложность труда", "содержание труда" и "характер труда". На этой основе предлагаются шесть профессионально-квалификационных групп работников, занятых в сфере туризма11.

Первая группа. Работники туризма (постоянно работающие или занятые в рамках вторичной занятости), которые непосредственно осуществляют туристско-экскурсионное обслуживание: экскурсоводы, гиды-переводчики, инструкторы-методисты, руководители туристских групп, организаторы путешествий и экскурсий, инструкторы турклубов и др. Основные функции работников туризма сводятся к организации отдыха и туристскому просвещению.

В качестве показателя сохранения занятости данных работников можно рассматривать уровень мастерства выполнения отмеченных функций. Туристическая услуга является весьма информационно насыщенной по причине неосязаемости (нематериальности), в связи с чем при предоставлении туристической услуги особую роль играет качество человеческого фактора (это касается и клиентов, и служащих). Определяющая особенность процесса обслуживания связана с тем, что значительная часть этого процесса реализуется посредством контакта служащих с клиентом, исполнения разнообразных функций со стороны администратора, менеджера, информатора, сопровождающего экскурсовода, водителя и др.

Особенностью деятельности служащих является также то, что работа ведется не только с одним клиентом. Как правило, в процесс обслуживания включаются одновременно разные клиенты со специфическими требованиями и неодинаковой оценкой предлагаемых услуг. Помимо системы связи служащих и клиентов действует система связи между клиентами. Степень влияния последней на поведение и оценки клиента зависит от его характера и отношения к услуге, а также от результата общения с другими клиентами. Служащие туристических фирм практически не могут влиять на данную ситуацию, но на деятельности фирм она так или иначе отражается.

Как отмечалось ранее, служащие и клиенты являются составляющими услуги, от которых зависит на повторяемость услуги. Поскольку в сфере туризма значительная часть обслуживания осуществляется при непосредственном контакте с клиентом, особое значение имеет персонализация обслуживания. Возникает необходимость специального обучения персонала и "воспитания" клиента. Воспитание клиентов осуществляется со стороны служащих в процессе обслуживания и "провоцируется" их определенными качествами и умениями. Конкурентоспособность турпродукта и сохранение внутрифирменной занятости во многом определяются именно людскими ресурсами.

Российские фирмы, организующие VIP-туры, берут на себя обучение своих менеджеров, а не нанимают уже имеющих опыт работы специалистов в других туристических фирмах. Объясняется такой подход к подготовке кадров спецификой персонализации обслуживания.

Особенностью занятости в сфере туризма является сезонный характер предоставления услуг. Сезонность порождает неравномерность распределения рабочего времени, значительный удельный вес неполно занятых. В условиях сезонности и неполной занятости серьезной проблемой выступает наем и "сохранение" квалифицированных работников, тем более, что согласно теории рынка труда сезонность предполагает преимущественно увольнение, а не понижение заработной платы в межсезонье. На предприятиях сферы туризма формируется "ядро" постоянного высокопрофессионального персонала и "периферия" - работающие по контрактам, договорам, на принципах временной, частичной занятости (турдилеры, перевозчики, агенты и др.).

В сфере туризма сложно создавать заинтересованность в труде, так как сезонный характер занятости ослабляет возможности продвижения по службе, а вопросы мотивации служащих являются в ряде случаев трудноразрешимой проблемой. Но если не найти способы решения этой проблемы, то администрации предприятий сферы индустрии гостеприимства придется постоянно нанимать на работу новых служащих, а значит, нести большие расходы на профессиональную подготовку.

Преодоление негативных последствий сезонной занятости может осуществляться по следующим направлениям:

  • развитие многопрофильности рабочих мест;
  • привлечение к сезонной работе тех категорий работников, которые нуждаются в дополнительном доходе;
  • расширение форм и видов туризма. Например, некоторые зимние курорты создают условия, которые привлекают "летних" туристов (оборудование специальных площадок для спортивных игр, проведение фестивалей, семинаров, создание учебных центров и т. п.). Тем самым формируются условия для круглогодичного обслуживания и сохранения занятости квалифицированных служащих;
  • углубление сегментации рынка туристических услуг (экскурсии для школьников, приключенческие и охотничьи туры, спецтуры для работников отдельных отраслей, для любителей самых разнообразных хобби и т. д.).

Примерно 3% всего оборота мирового туризма дает специализированный гольф-туризм. Ежегодно любители такого туризма платят 10 млрд дол., чтобы поиграть на лучших гольф-полях мира. Более всего этим видом туризма увлекаются американцы, в США насчитывается свыше 28 млн гольфистов, в Японии - 12 млн гольфистов, в целом в мире - более 50 млн. Нет ни одного вида специализированного туризма: профессионального, культурного, экстремального, которым увлекалось бы столько людей;

  • использование услуг фирм, предоставляющих рабочую силу в аренду. Например в США, каждый сотый занятый "сдается напрокат".

Особую роль в решении проблемы сезонной занятости играет ориентация на развитие культурного туризма, который, как правило, интересен образованным и обеспеченным людям. По некоторым оценкам, на культурный туризм в начале 90-х годов XX в. приходилось 37% международного туризма. Культурный туризм расширяет туристический сезон, но требует специальных знаний у тех, кто занимается предпринимательством в данном секторе туризма. Культурный туризм вносит дополнительный вклад в обеспечение занятости тем, что часто базируется не в традиционных туристических районах, поэтому способствует созданию рабочих мест в менее благоприятных регионах, стимулируя экономическое развитие последних.

Вторая группа. Эту группу образуют аниматоры туризма, которые являются организаторами самодеятельного туризма: инструкторы, старшие инструкторы, старшие инструкторы-методисты, гиды-международники. Ряд характеристик, влияющих на занятость этой группы работников, аналогична отмеченным выше.

Третья группа. Хозяйственные руководители и руководящий административно-управленческий персонал: линейные и функциональные руководители организаций, объединений и предприятий. Эти работники непосредственно с клиентами обычно не сталкиваются. Сохранение занятости таких работников прежде всего зависит от общих условий развития туризма и общих профессиональных навыков менеджера.

Четвертая группа. Эту группу составляют работники различных отделов и служб: инженеры, инструкторы, экономисты, бухгалтеры, методисты, технологи и др. Основной функцией таких специалистов является квалифицированная и технологическая разработка и реализация конкретных решений и вопросов. Специалисты могут быть "сквозными", занятость которых жестко не обусловлена состоянием и развитием туризма; "межотраслевыми", занятость которых связана с развитием некоторых других отраслей; "отраслевыми (технологическими)", занятость которых обусловлена только развитием туризма.

Пятая группа. Данная группа - кадры массовых профессий (повара, горничные, сантехники, официанты, водители и др., т. е. квалифицированные рабочие, функциями которых являются реализация и обеспечение технологического цикла туристского обслуживания). В нее входят высококвалифицированные, неквалифицированные и малоквалифицированные рабочие. Занятость этой группы работников обусловлена сезонностью туризма.

Шестая группа. В эту группу объединяются работники умственного труда, не требующего специального образования: секретари, делопроизводители, кассиры, табельщики, нормировщики и т. д. Основные функции этих работников заключаются в ведении делопроизводства, нормативной документации, исполнении оперативно-технических заданий.

В целом занятость в индустрии гостеприимства характеризуется следующими чертами:

  • круглосуточная работа все дни недели, нередко сверхурочная;
  • сезонный характер занятости, разнообразие взаимоотношений ввиду обслуживания клиентов с различными потребностями и ожиданиями;
  • комбинированность многих операций;
  • наличие, с одной стороны, значительного удельного веса низкоквалифицированного труда, с другой стороны, высококвалифицированного труда, в рамках которого активно применяются новые технологии;
  • большое количество малооплачиваемых работ;
  • большая доля молодежного, женского и почасового труда;
  • использование иностранной рабочей силы.

Использование физического труда в большей степени присуще гостиничному и ресторанному хозяйству, в развитых странах в связи с этим прибегают к найму более дешевой иностранной рабочей силы. Наличие рабочих мест, требующих простого физического труда, способствует частичному решению проблемы молодежной безработицы. Однако работники рассматриваемой группы, выполняя исходно несложные функции, зачастую плохо понимают необходимость качественного обслуживания клиентов. Это требует особого внимания со стороны менеджеров, так как может негативно сказываться на деятельности предприятий индустрии гостеприимства.

Новые технологии применяются прежде всего крупными компаниями. Компьютерная система бронирования повлекла за собой структурную перестройку в индустрии туризма. Из нее возникла система глобального распределения, которая с конца 80-х годов XX в. быстро расширялась как по горизонтали, так и по вертикали. Система глобального распределения распространяется на средства проживания, развлечения, аренду транспортных средств. В настоящее время наблюдается интенсивная структуризация рынка туристских услуг, обусловленная новой технологической волной. Из-за заметного падения стоимости обращения даже небольшие агентства (два-три человека) пользуются услугами, которые ранее были для них недоступны. Эти агентства могут стать серьезными конкурентами крупных организаций.

Немецкая фирма "TISS" в составе двух человек в 1997 г. обеспечила оборот в 140 млн немецких марок, занимаясь продажей авиабилетов. По некоторым прогнозам, в дальнейшем 90% билетов будут реализовываться посредниками типа интернет-компании "TISS". При этом комиссионные уменьшаются вдвое.

Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный опыт управления. М.: Финансы и статистика, 2000. С. 335.

Внедрение передовых технологий способствует более эффективному и быстрому выполнению различных функций. Так, в гостиничном хозяйстве это затрагивает контроль системы энергоснабжения, деятельность офиса, выполнение функций бронирования и расчета с клиентами, осуществление маркетинговой деятельности, управление складированием и учетом заказов и счетов в производстве, продуктов питания и напитков и т. д.

Компьютерное обслуживание распространяется не только на продажи, но и на консультирование клиентов, составление индивидуальных пакетов путешествий. На базе новых технологий многие операции становятся более профессиональными и требуют высокого уровня подготовки кадров.

Отмеченная профессионально-квалификационная структура работников, занятых в сфере туризма, не является нормативным, обязательным атрибутом приема на работу и продвижения по службе. Эта структура представляет собой иерархическую модель менеджмента персонала, позволяющую оценивать занятость на микроуровне.

Туризм становится все более высокотехнологичной и очень контактной сферой, которая требует хорошо образованных, профессионально подготовленных и коммуникабельных специалистов. Применяемые ранее политика и практика по отношению к трудовым ресурсам базировались на устаревших подходах к управлению кадрами. В настоящее время в сектор туристических услуг проникают идеи, подходы и приоритеты управленческой деятельности, используемые в других секторах экономики, например такие, как регулярная оценка, эффективные методы коммуникации, формирование и продвижение репутации фирмы, ориентация на творческое освоение новых возможностей и др.

Новые требования к кадрам, занятым в туризме, вызвали становление инфраструктуры туристического образования, что на макроуровне расширяет сферу образовательных услуг.

Сфера туризма представляет особый интерес с точки зрения обеспечения занятости, поскольку данная сфера, особенно в части гостиничного сектора, приспособлена для малого бизнеса. Известно, что не все отрасли подходят для работы малых предприятий даже при условии выпуска продукции хорошего качества. Так, редко можно встретить малые предприятия в нефтеперегонной промышленности.

Доля малых и мелких предприятий в гостиничном секторе туризма (индустрии гостеприимства) в ряде стран весьма велика. Например, в США доля мелких гостиниц в конце 80-х годов XX в. равнялась 75 % (работающие без привлечения наемного труда с числом занятых до 9 человек)12. Объясняется это тем, что для создания предприятия не требуются крупные инвестиции, поскольку минимальный размер первоначального капитала ниже, чем в отраслях материального производства. Возможен семейный бизнес, что обеспечивает частичное или полное финансирование бизнеса членами семьи. Малый гостиничный бизнес не требует высокого уровня специальной профессиональной подготовки. Хотя малый бизнес не приносит больших доходов, он может обеспечить приемлемый уровень жизнедеятельности владельцев гостиниц, а также принести удовлетворение как самостоятельная деятельность. Развитие обучающего туризма повышает возможности получения дополнительного дохода, если владелец гостиницы участвует в программе обучения иностранному языку в ходе бытового общения. Рост доходов возможен и от предоставления сопутствующих услуг.

Изменение хозяйственного механизма в России отразилось и на состоянии сферы туризма. Наблюдается переход от конвейерного туризма, предполагающего относительный примитивизм форм и видов туристических услуг, определенную однородность потребностей и мотивов туристов, к дифференцированному туризму, который характеризуется множественностью специализированных сегментов в спросе на туристические услуги и соответственно разнообразием предлагаемых услуг. Поэтому осуществляется переход от рынка производителей к рынку потребителей, что отражается на занятости и профессиональных навыках работников туристических фирм. Но туризм как полноправная отрасль народного хозяйства еще не сформировался, что, в частности, объясняется определенной неразвитостью как условий, так и предпосылок формирования массового туризма. Поэтому сектор туристических услуг в России в качестве развивающейся сферы занятости, дающей значительный мультипликативный эффект, пока можно рассматривать только в определенной перспективе.

Реклама, это средство заставить людей нуждаться в том, о чем они раньше не слышали.

Марти Ларни

< Лекция 13 || Лекция 14: 123 || Лекция 15 >
Геннадий Андреев
Геннадий Андреев
Россия
Артур Красовский
Артур Красовский
Россия, Владивосток, ВМРК ВПО Дальрыбвтуз-ДГТРУ, 2010