Можно попробовать в far'е сделать поиск alt-f7 с маской *str*, используя фильтр по маске текстовых файлов, например *.txt;*.css;*.htm (если конечно, вы знаете, какие именно текстовые файлы вам нужны). Затем результат поиска вывести в отдельную панель (кнопка "панель"), отсортировать как вам нужно ctrl-f<N> и результат сохранить в файл alt-shift-f2.
Если результат вас чем-то не устраивает, то можно попробовать сделать это, используя другие файловые менеджеры (например, купить Total Commander), если они предоставляют необходимые функции.
Другой способ (более сложный) - написать скрипт на каком-нибудь скриптовом языке. Можно на стандартных виндовых js или vb, или поставить какой-нибудь другой (более простой в написании), например, php, python, ruby.